Давайте разбираться С точки зрения заботы о посетителе, лучший вариант такой: 1 поле - телефон 2 поле - выберите удобный способ связи (ватсап, тг, звонок)
Но в зависимости от бизнес задач наличие полей может варьироваться. Например: Если b2b сегмент, то даже одной почты может быть достаточно
Помните, чем больше полей тем ниже конверсия. При условии что ваше предложение плюс минус, такое же, как и по рынку
Если у вас лучшее предложение на рынке можете наглеть и брать больше информации у потенциального клиента
Ну и конечно же не забывайте добавлять альтернативные способы связи рядом с формой. Это могут быть просто 2 иконки телеграма и ватсапа. Они помогут тем посетителям которые не хотят палить свой номер телефона и добавят вам лидов)